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Imparare a viaggiare… camminando: la proposta della Di Vaira e della Compagnia dei Cammini

depp walkingLa Fattoria di Petacciato (Molise), un’esperienza-pilota di agricoltura biodinamica per tutto il sud Italia, grazie alla Compagnia dei Cammini propone un appuntamento unico per imparare a “rallentare”: un seminario  (19-21 settembre) sugli aspetti interiori e terapeutici del camminare. Un’ottima opportunità anche per abbinare cura dello spirito, una vacanza rurale e ultimi bagni al mare.

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Formaggi freschi a pasta filata da agricoltura biodinamica: la scelta del latte crudo della Di Vaira

19928 - CopiaIl metodo agricolo biodinamico e l’utilizzo di solo latte crudo: è partendo da questo binomio di gusto e qualità che la Fattoria Di Vaira propone oggi i suoi formaggi freschi a pasta filata.

Una mozzarella preparata con latte crudo è un alimento vivo, che non ha subito trattamenti di scrematura, omogeneizzazione, pastorizzazione o ultrafiltrazione; il latte crudo inoltre mantiene inalterate nel prodotto finale tutte le sue caratteristiche di partenza – così come il gusto originale, risultato di moltissimi fattori, come le caratteristiche della razza che lo produce e l’alimentazione degli animali. (altro…)

Dai pomodori della Di Vaira gustose conserve biodinamiche

rossiLa passata di pomodoro, quella di pomodorini e quella di pomodoro al basilico, i pomodori pelati o il pomodorino in salsa e, infine, la novità: il datterino in acqua. Sono sei le proposte della linea dei “rossi” da agricoltura biodinamica della Fattoria Di Vaira. Sughi dal sapore intenso, perché frutto di coltivazioni che avvengono in un microclima unico, fra le colline e il mare molisano (la Fattoria sorge a Petacciato, in provincia di Campobasso, in un’area della bellezza intatta) e frutto di meticolosi lavori nei campi secondo le regole dell’agricoltura biodinamica, che mette al primo posto la preservazione della fertilità del terreno.  (altro…)

Pasqua alla scoperta del Molise biodinamico con la Fattoria Di Vaira

02E’ un esempio originale di agriturismo dove è possibile conoscere la vita di una vera azienda agricola per sperimentare l’amore per la terra, la sua fertilità e i suoi frutti. Propone un’ospitalità semplice, autentica e adatta a singoli, famiglie e gruppi che vogliono il contatto con la campagna molisana. Ottimo punto di partenza per escursioni e giornate in spiagge cristalline, nei week end primaverili propone anche corsi di cucina naturale.

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