Archivi Tag: Ecor

Da Ecor Cicerchia e Roveja, per riscoprire i legumi dimenticati

Fanno parte della linea “Alimenti ritrovati”, che recupera antiche varietà. Ottimi nelle minestre, danno sapore anche alla dieta vegetariana

 

legumi antichiCicerchia e Roveja, chi li conosce? Questi due legumi “dimenticati”, ma presenti nella tradizione culinaria italiana, sono oggi riproposti da Ecor nella nuova linea “Alimenti ritrovati”, frutto della passione per la natura di agricoltori biologici italiani che sapientemente ne hanno ricercato i semi per tornare a coltivarli secondo le regole dell’agricoltura biologica. Sono dedicati a chi ama il gusto delle cose buone del passato e vuole contribuire alla biodiversità del territorio italiano. (altro…)

Il biologico dalla terra al banco: a Noale (Venezia) una famiglia, una piccola filiera

cuorebioIl negozio Cuorebio Il Melograno di Noale (Venezia), gestito da Giusi Ballan e figli, venerdì 25 gennaio apre nella nuova sede in via Moniego Centro 51. Nato come associazione culturale nel 1992, ha contribuito a diffondere la cultura del bio nel Veneziano ed è conosciuto per gli ortaggi a chilometri zero prodotti dalla stessa famiglia che gestisce il punto vendita.

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Un Natale a tutto bio con Ecor

In vista delle prossime festività natalizie Ecor invita a provare tre alternative biologiche, che uniscono la bontà e il gusto alla scelta di materie prime di primissima qualità, provenienti solo da coltivazioni biologiche – che quindi non sfruttano la terra – e miscelate ad arte grazie all’esperienza di artigiani pasticceri veneti. (altro…)

Un’alternativa bio al pane: le nuove gallette di riso e crusca di avena Ecor

La scelta di gallette biologiche di Ecor si arricchisce con un nuovo gusto raffinato: riso integrale crusca di avena, nella nuova forma quadrata. Ideali per chi vuole concedersi una pausa di piacere, queste gallette sono realizzate senza lievito aggiunto e grazie a riso, crusca di avena e avena integrale, sono fonte di fibre e risultano ottime come sostituti del pane o per accompagnare un antipasto salato con gusto e leggerezza. (altro…)